Witamina K
Pełni ważną rolę w powstawaniu właściwej formy osteokalcyny (białka występującego w tkance kostnej). Niedobór witaminy K może prowadzić do produkcji nieprawidłowej osteokalcyny, której nadmiar związany jest z obniżoną gęstością kości oraz zwiększonym ryzykiem złamań. Aby zapobiegać osteoporozie należy spożywać 80 – 250 mg.
Witamina K przyspiesza wytwarzanie protrombiny i krzepnięcie krwi. Zapewnia prawidłowy przebieg tego procesu. Odgrywa ważną rolę w zapobieganiu krwotokom. Niedobór powoduje przedłużenie czasu krzepnięcia. Objawy braku witaminy K występują rzadko, gdyż flora bakteryjna ma zdolności jej wytwarzania. Niedobór może wystąpić przy uporczywych biegunkach.
