Witamina B6
Witamina B6 jest nazywana pirydoksyną, ale właściwie oznacza całą grupę związków. Obecnie znamy sześć biologicznie aktywnych form witaminy B6, wśród których poza pirydoksyną znajduje się m.in. pirydoksal i pirydoksamina. Są one rozpuszczalne w wodzie, a ich nadmiar jest wydalany przez organizm z moczem. Jest ona niezbędna do produkcji kwasu solnego. Co piąta kobieta i co piąta starsza osoba nie otrzymuje z pożywieniem wystarczającej ilości witaminy B6, a jej brak niestety prowadzi do niedokrwistości, zapalenia skóry, neuropatii. Witamina B6 jest wykorzystywana w leczeniu depresji i astmy, chroni również przed zapaleniem stawów i przed infekcjami, działa przeciwzakrzepowo, łagodzi objawy napięcia przedmiesiączkowego, poprawia nastrój u cierpiących na depresje, zmniejsza ryzyko tworzenia się kamieni nerkowych, hamuje procesy przedwczesnego starzenia się skóry. W pożywieniu występuje przede wszystkim:
- w ziarnach pszenicy i żyta, w rybach, drobiu, ziemniakach oraz awokado.
